Oleocantale, un composto bioattivo dell’olio d’oliva
L’Oleocantale, un composto fenolico dell’olio d’oliva vergine, è un potenziale nutraceutico terapeutico per molte condizioni di salute. Il medico greco Ippocrate (460 -370 aC) ne menziona circa 60. L’Oleocantale inibisce gli enzimi cicloossigenasi 1 e 2 (COX 1 & 2) in modo dipendente dalla dose e imita l’azione antinfiammatoria dell’ibuprofene sintetico dei NSAID. L’Oleocantale modula la malattia dell’ Alzheimer, alterando la fibrillazione della proteina tau e aumentando la clearance β-amiloide dal cervello.
