Quando ci preoccupiamo per il “colesterolo alto” in realtà ci stiamo preoccupando di elevati livelli plasmatici di lipoproteine a bassa densità o LDL, definite (erroneamente) “colesterolo cattivo”. Queste sono proteine specializzate nel trasporto del colesterolo dal fegato alla periferia. Perché queste proteine sono ritenute pericolose, se presenti in elevati livelli? Perché, se ossidate, vengono riconosciute […]

I mitocondri – le piccole fabbriche di energia all’interno delle nostre cellule – generano l’adenosina trifosfato (ATP), la moneta energetica di cui il corpo ha bisogno per gestire i suoi sistemi. I vostri mitocondri sono anche responsabili dell’apoptosi (morte cellulare programmata) e servono come importanti molecole di segnalazione che aiutano a regolare l’espressione genetica. Quindi, […]

La maggior parte delle persone inizia a consumare prodotti dietetici non perché amano il gusto o desiderano ottenere un’alimentazione supplementare, ma perché credono che farlo li aiuterà a perdere peso. Coloro che utilizzano dolcificati con aspartame costituiscono una grande parte del mercato dei prodotti dietetici, nonostante numerose ricerche dimostrino probabilmente una correlazione con un aumento […]

Questa è una delle domande più frequenti quando si parla di “alimenti proibiti”, eppure l’uovo di gallina dovrebbe essere solo riconosciuto ed esaltato per le proprietà nutrizionali che lo caratterizzano. Vediamo perchè, sperando di contribuire alla fine della demonizzazione di un cibo così prezioso. Le uova intere occupano il primo posto nella scala degli alimenti ad […]

Che cosa hanno in comune lo zucchero e la cocaina? No, non bisogna assaporare entrambe le sostanze per conoscere la risposta, e non è obiettivo di questo articolo incoraggiare a farlo. Ma se la risposta dovesse urlare “sensazione di benessere” (forse?), hai indovinato la risposta! Quella sensazione gratificante che otteniamo mentre si aggiunge alle fragole […]