Quando ci preoccupiamo per il “colesterolo alto” in realtà ci stiamo preoccupando di elevati livelli plasmatici di lipoproteine a bassa densità o LDL, definite (erroneamente) “colesterolo cattivo”. Queste sono proteine specializzate nel trasporto del colesterolo dal fegato alla periferia.
Perché queste proteine sono ritenute pericolose, se presenti in elevati livelli? Perché, se ossidate, vengono riconosciute dai macrofagi che le “inglobano” nelle pareti dei vasi sanguigni restringendo il lume dei capillari. Se questo restringimento interessa le arterie coronariche, fino al blocco della circolazione in quei vasi, si verifica l’infarto; se interessa le arterie cerebrali, si ha l’ictus.

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