La dieta mediterranea è associata a tutta una serie di benefici per la salute, inclusa una minore incidenza di demenza. Ora, i ricercatori hanno identificato un ingrediente specifico che protegge contro il declino cognitivo: l’olio extravergine di oliva. In un nuovo studio, i ricercatori hanno dimostrato che il consumo di olio extravergine di oliva protegge la memoria e l’abilità di apprendimento e riduce la formazione di placche di amiloidi beta e di ostruzioni neurofibrillari nel cervello – marcatori classici della malattia di Alzheimer.

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