Nuovi punti di ricerca sull’efficacia che una dieta chetogenica può avere sul bridling dell’infiammazione del cervello – lo stesso tipo di infiammazione implicata nell’epilessia e in altri disturbi neurologici. Le diete chetogeniche sono ricche in grassi buoni e estremamente basse in carboidrati netti. Un gruppo di scienziati, dall’Università della California di San Francisco (UCSF), ha scoperto che un regime chetogenico può essere la chiave molecolare per sopprimere l’infiammazione cerebrale dannosa, soprattutto dopo ictus e trauma cerebrale.

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