Il miele, alimento naturale prodotto dal nettare dei fiori dalle api (Apis mellifera, famiglia: Apidae), è diffusamente utilizzato per i suoi preziosi valori nutrizionali e terapeutici che forniscono proprietà fitoterapiche, con potenti effetti antiossidanti, anti-infiammatori e antimicrobici. Fin’oggi sono stati riconosciuti circa 300 tipi di miele con diverso sapore, colore e odore in base ai diversi tipi di nettare raccolto dalle api. In questo articolo gli autori hanno voluto riassumere tutte le proprietà benefiche e nutritive di questo prezioso alimento.

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