Dopo un articolo di questo giornale, l’autore ha deciso che le informazioni che erno presenti in un libro di un cardiochirurgo contraddicono i ben documentati benefici per la salute dei cibi integrali. Alcuni dei cibi elencati qui in origine sono molto salutari, specialmente se consumati come prodotti organici. L’articolo originale si basava sull’affermazione di un medico secondo cui le “lectine” possono causare infiammazione nel corpo. Mentre potrebbe esserci qualche base per questo, non voglio che questo sito web demonizzi ingiustamente cibi che migliorano la salute solo perché contengono molecole naturali. Quindi l’autore ha rimosso la maggior parte di questo articolo e ha scritto questa spiegazione.

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