Il giusto rapporto tra omega-6 (n-6) e omega-3 (n-3) dovrebbe essere di 4:1, ma in gran parte delle diete dei paesi occidentali tale equilibrio viene a mancare. In Italia, per esempio, secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) la proporzione n-6/n-3 è di 13:1. Cercare di ridurre gli omega-6 è fondamentale per bilanciare l’apporto degli acidi grassi essenziali e migliorare la salute generale dell’organismo.
In questo articolo hanno dimostrato l’importanza di avere un appropriato rapporto omega 3/omega 6.

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