Mangiare grassi fa dimagrire? I guru dicono che conta sempre il bilancio tra le calorie “contenute nei cibi” e le calorie “spese nelle 24 ore”. Secondo loro 100 g di carboidrati avrebbero un potere obesogenico (“ingrassogeno”) minore di 100 g di grassi, perché questi ultimi apportano più calorie. Questo è falso. E in questo articolo si spiegherà […]

La restrizione calorica rallenta l’invecchiamento nella maggior parte delle specie testate fino ad oggi, anche se l’effetto sulla durata della vita diminuisce in correlazione alla durata media della vita della specie. La restrizione calorica produce benefici molto simili sia per l’uomo che per i topi, ma i topi vivono fino al 40% in più, cosa […]

Le Autorità Mediche da molto tempo asseriscono che il consumo di grassi saturi sia deleterio per la salute e che possa portare a malattia cardiovascolare (CVD). Una volta per tutte: non è così, e cerchiamo di capire il perché.Tutto ebbe inizio dalla Lipid Hypothesis, secondo la quale il colesterolo dietetico aumenta il rischio di malattia […]

I ricercatori dell’ UC Davis e altre istituzioni hanno dimostrato che le madri che assumono quantità consigliate di acido folico nel periodo di concepimento riducono il rischio di autismo associato ai pesticidi dei loro figli. Nello studio, i bambini le cui madri hanno preso 800 o più microgrammi di acido folico (la quantità nelle vitamine […]